Een elektrische barbecue op basis van inductie bereikt een temperatuur van 200°. Door de techniek ligt het vermogen serieus hoog en is het mogelijk om dik vlees ‘saignant’ te grillen en het vlees ook binnenin warm te krijgen.
Ook de elektrische barbecue moet voorverwarmen. Dankzij inductie wordt die tijd echter aanzienlijk verkort. Het rendement bij inductie is immers vier maal hoger dan bij de traditionele elektrische barbecues.
Door het verhoogde rendement en de verhoogde snelheid van opwarming, werkt inductie energiebesparend. Door deze energiebesparende techniek is de temperatuur aan het kookoppervlak ook stukken lager. Dit is niet alleen een duidelijk pluspunt op het gebied van veiligheid, maar deze eigenschap herleidt het onderhoud ook tot een minimum.
Vast staat dat koken met inductie één van de meest geavanceerde kooktechnieken is en dat zelfs meer en meer professionele koks opteren voor deze techniek omwille van de snelle reactietijd en de nauwkeurige temperatuurregeling.
